Geschmack und Atmosphäre
Aromen, Gerichte und Restaurants
Küche
Kaldirik Dolma wird mit breiten Blättern zubereitet, die im Frühjahr auf den Hochebenen von Duzce gesammelt werden. Maismehl und Zwiebeln werden für die interne Füllung verwendet. Der Standort dieses Gerichts, das saisonal in traditionellen Restaurants der Stadt serviert wird, kann im Abschnitt Harita eingesehen werden.
Serviert mit Knoblauchjoghurt spiegelt dieses Gericht die Natürlichkeit der Küche von Duzce wider.
Zutaten
- 30 Borretschblätter (Kaldirik)
- 1 Tasse Maismehl
- 2 Zwiebeln
- 1/2 Tasse Olivenöl
- 1 Teelöffel Minze und Salz
Zubereitung
- Die Borretschblätter in heißem Wasser leicht kochen und abtropfen lassen.
- Die Zwiebeln fein hacken und in Olivenöl anbraten, dann das Maismehl hinzufügen.
- Die vorbereitete Füllung in die Blätter geben und einrollen.
- In einen Topf geben und mit etwas Wasser bei schwacher Hitze kochen. Mit Knoblauchjoghurt servieren.
Praktische Hinweise vor dem Besuch
Besuch
- Typ
- Essen
- Koordinaten
- 40.8832° N, 31.2381° E
- Tipp
- Speisekarte und Öffnungszeiten können sich ändern — vorab prüfen.
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40.8832° N, 31.2381° E
Standort auf der Karte
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40.8832° N, 31.2381° E