Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Verbano-Cusio-Ossola mutfağının çavdar unu, ceviz ve kuru üzümle yapılan geleneksel ve yoğun dokulu bir yerel ekmeğidir. Eskiden Italia Alplerindeki özel günlerde sunulurdu.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Credenzini ekmeği, Verbano-Cusio-Ossola bölgesinin zorlu kış şartlarında enerji vermesi için tasarlanmış besleyici bir tariftir. İçeriğindeki yoğun ceviz ve kuru üzüm, ekmeğe hafif tatlı ve fındıksı bir aroma kazandırır. Bölgedeki fırınlarda bulabileceğiniz bu ekmeğin üretim noktalarını keşfetmek için Harita sekmesine göz atabilirsiniz.
Malzemeler
- 500g çavdar unu
- 150g iç ceviz (iri kıyılmış)
- 100g kuru üzüm
- 20g yaş maya
- 300ml ılık su
Yapılış
- Çavdar unu ve mayayı ılık su ile karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru oda sıcaklığında yaklaşık bir saat mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamura iri kıyılmış cevizleri ve kuru üzümleri homojen şekilde yedirin.
- Küçük somunlar haline getirip taş fırında üzeri çıtırlaşana kadar pişirin.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3
Yemek
Bettelmatt Peyniri
Verbano-Cusio-Ossola bölgesinin yüksek alpin otlaklarında üretilen, nadir ve aromatik bir peynirdir. Sadece yaz aylarında Italia Alplerinin bu özel kesiminde elde edilen sütlerden yapılır.
Yemek
Ossola Usulü Gnocchi
Verbano-Cusio-Ossola dağlarında, yerel kestane unu ve balkabağı karışımıyla yapılan benzersiz bir gnocchi çeşididir. Italia genelindeki klasik patates gnocchisinden ayrışır.
Yemek
Fugascina Mergozzo Tatlısı
Verbano-Cusio-Ossola sınırları içindeki Mergozzo Gölü kıyısına özgü, çıtır ve ince geleneksel bir bisküvidir. Italia 'nın bu bölgesinde dini festivallerin vazgeçilmezidir.