Cennet Çamuru nerede? Yemek bilgisi ve konumu

Lezzet ve atmosfer

Hakkında

Kilis iline özgü, kadayıf, antep fıstığı ve yoğun kaymakla yapılan şerbetli ve coğrafi işaretli enfes bir tatlıdır.

Lezzetler, yemekler ve lokantalar

Mutfak

Cennet Çamuru, tel kadayıfın tereyağında iyice kavrulup fıstık ve şerbetle yoğrulmasıyla hazırlanan, Kilis pastanelerinin en popüler ürünlerinden biridir. Üzerine eklenen bol ev yapımı kaymak, tatlının yoğun fıstık tadını dengeler. Kent merkezinde bu tatlıyı deneyebileceğiniz lokasyonları Harita üzerinden inceleyebilirsiniz. Türkiye tatlı literatüründe kendine has kıvamıyla özel bir yere sahiptir.

Malzemeler

250 gram taze tel kadayıf
150 gram tereyağı
1 su bardağı toz antep fıstığı
1 su bardağı toz şeker (şerbet için)
100 gram taze rulo kaymak (üzeri için)

Yapılış

Toz şeker ve az miktarda su ile koyu kıvamlı bir şerbet hazırlayıp soğutun.
Tel kadayıfları bıçak yardımıyla çok ince, neredeyse un ufak olacak şekilde kıyın.
Geniş bir tepside tereyağını eritin, kıyılmış kadayıfları ekleyerek kısık ateşte sürekli karıştırarak rengi hafifçe dönene kadar kavurun.
Kavrulan kadayıflara toz fıstığı ve hazırlanan şerbeti ekleyip yeşil, macunsu bir kıvam alana kadar tepsiyi ocakta çevirerek karıştırın.
Servis tabağına yayıp üzerine bolca taze kaymak koyarak servis edin.