Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Santa Cruz belediyesinde en çok tüketilen, mısır ve yerel bakliyatlarla yapılan geleneksel bir yemektir. Cabo Verde mutfağının kalbi olarak kabul edilir.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Santa Cruz tarımı, bu doyurucu yemeğin içindeki taze malzemelerin ana kaynağıdır. Yerel pazarlarda bulabileceğiniz malzemelerle hazırlanan bu lezzet, bölgedeki aile buluşmalarının vazgeçilmezidir. Detaylı restoran konumları için Harita bölümüne göz atabilirsiniz.
Yemek, bölgede yetişen mısır türleri, tatlı patates ve el yapımı yerel sosislerin (chouriço) yavaşça kaynatılmasıyla eşsiz kıvamına ulaşır. Cabo Verde kültürünün en simgesel öğelerindendir.
Malzemeler
- Mısır (Hominy)
- Kuru fasulye ve yerel baklagiller
- Tatlı patates ve manyok
- Chouriço (Yerel sosis) ve domuz eti
- Soğan, sarımsak ve defne yaprağı
Yapılış
- Mısır ve bakliyatları akşamdan ıslatın.
- Büyük bir tencerede soğan ve sarımsağı soteleyin, etleri ekleyip mühürleyin.
- Mısır ve bakliyatları ekleyip üzerine bol su ilave ederek kaynamaya bırakın.
- Yemek yarı piştiğinde tatlı patates, manyok ve yerel baharatları ekleyip kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- Koordinat
- 15.1324° N, 23.5577° W
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3
Yemek
Peixe Grelhado (Izgara Balık)
Santa Cruz kıyılarından taze tutulan mevsim balıklarının yerel zeytinyağı ve sarımsakla ızgara edilmesiyle yapılan sahil lezzetidir. Cabo Verde genelinde deniz…
Yemek
Bolo de Cuscuz (Kuskus Keki)
Mısır unundan yapılan, genellikle kahvaltılarda sıcak servis edilen geleneksel bir Santa Cruz tatlı ve kahvaltılık ekmeğidir. Cabo Verde mutfağının en özgün ham…
Yemek
Pastel de Santiago
Santa Cruz sokak yemeklerinin başında gelen, içi genellikle balık veya et dolgulu olan kızarmış bir hamur işidir. Tüm Cabo Verde adalarında popüler bir atıştırm…
Harita üzerinde konum
Harita
15.1324° N, 23.5577° W