Geschmack und Atmosphäre
Über
Bekannt als gefüllte Frikadelle nach Kilis-Art, wird Oruk mit Minze und speziellen Gewürzen gemischt und dann gebacken oder gegrillt.
Aromen, Gerichte und Restaurants
Küche
Oruk, eine der exklusivsten Frikadellenvarianten der traditionellen Küche von Kilis, ist eine wunderbare Kombination aus feinem Bulgur und Fleisch. Im Gegensatz zu anderen gefüllten Frikadellen in Türkiye zeichnet es sich durch sein trockenes Minzaroma aus. Die besten Restaurantstandorte finden Sie auf der Karte.
Zutaten
- 500g feiner Bulgur für Frikadellen
- 400g mageres Fleisch für Kibbeh
- 1 Esslöffel getrocknete Minze
- 1 Zwiebel
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel und Chiliflocken
Zubereitung
- Den Bulgur leicht anfeuchten, mit gehackter Zwiebel und Gewürzen mischen.
- Das Fleisch hinzufügen und gründlich kneten oder im Fleischwolf mahlen, bis es glatt ist.
- Die Mischung zu langen Frikadellen formen und auf Spieße stecken.
- Im Ofen oder über Grillkohle unter regelmäßigem Wenden garen.
Praktische Hinweise vor dem Besuch
Besuch
- Typ
- Essen
- Koordinaten
- 36.8003° N, 37.1256° E
- Tipp
- Speisekarte und Öffnungszeiten können sich ändern — vorab prüfen.
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Standort auf der Karte
Karte
36.8003° N, 37.1256° E