Geschmack und Atmosphäre
Über
Eine eingetragene Spezialität, die auf der historischen Halbinsel von Istanbul geboren wurde und deren Rezept seit über einem Jahrhundert unverändert ist.
Aromen, Gerichte und Restaurants
Küche
Sultanahmet Frikadellen, einer der kultigsten Street-Food-Geschmäcker in Istanbul, zeichnen sich durch ein dezentes Gewürzprofil und intensiven Fleischgeschmack aus. Sehen Sie im Abschnitt Harita nach, um die traditionellen Restaurants zu finden.
Das Geheimnis dieses Gerichts aus Türkei liegt in der idealen Mischung aus Rind- und Lammfleisch, das nur mit Zwiebeln und Salz ohne dominierende Gewürze geknetet wird.
Zutaten
- 500g Rinderhackfleisch
- 100g Lammhackfleisch
- 1 geriebene Zwiebel
- 2 Esslöffel altbackenes Brot
- 1 Teelöffel Salz
Zubereitung
- Die Zwiebel reiben und den Saft vollständig ausdrücken.
- Hackfleisch, Zwiebel, Brot und Salz in einer tiefen Schüssel mischen.
- Die Mischung mindestens 15 Minuten lang kräftig kneten.
- Über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen, formen und grillen.
Video
Praktische Hinweise vor dem Besuch
Besuch
- Typ
- Essen
- Koordinaten
- 41.0060° N, 28.9760° E
- Tipp
- Speisekarte und Öffnungszeiten können sich ändern — vorab prüfen.
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